5 sposobów na ekologiczne gotowanie

Ekologia staje się coraz bardziej praktykowana przez młode, jak i starsze osoby, a jej odnóżek jest wiele. Jedną z nich jest właśnie kuchnia, w której tak samo możemy zadbać o środowisko, ale również o swój budżet, który jak wiemy w dzisiejszych czasach, jest niesamowicie ważny. Co więc możemy zrobić w swojej kuchni, aby gotować ekologicznie? 

– Reklama –

1. Korzystaj z resztek jedzenia i komponuj je!

Resztki zupy lub warzywa z rosołu i za każdym razem pytanie, co z nimi zrobić? Ostatecznie wiele z nas pewnie już jest w drodze do kosza, aby pozbyć się zalegającego jedzenia. Jednak myślę, że warto się zastanowić, czy nie da się z tego zrobić coś innego, tak aby nie marnować. A dzięki temu oprócz super dobrego dania będziemy mieli dodatkowy wskaźnik satysfakcji. Wracając do warzyw z rosołu i tego jak możemy je wykorzystać, tutaj mój ulubiony pomysł, czyli wege pasztet, który wystarczy dobrze przyprawić, dodać jedno jajko i piec w piekarniku. A zatem co z resztkami zupy np. pomidorowej? Sos do makaronu będzie świetnym rozwiązaniem, wystarczy go delikatnie zagęścić, dodać ewentualne dodatki i gotowe.

2. Jeden palnik – dwa rozwiązania 

Często podczas gotowania obiadu lub kolacji, potrzebujemy kilku palników, tak aby każdy osobny składnik zrobił się w miarę równocześnie. Jeszcze gorzej jak tych palników nam zabraknie, przez co nasza płyta indukcyjna lub gazowa chodzi na pełnych obrotach.

Rozwiązanie tego problemu jest nie tylko ekologiczne, ale również wygodne – jeden palnik, a na nim dwie rzeczy. Podczas gdy nasze ziemniaki gotują się w garnku, zamiast pokrywki możemy położyć patelnie i zrobić na niej jajko sadzone. Nie musi to być patelnia, możemy też położyć sitko z warzywami i przykryć pokrywką, a dzięki temu uzyskamy warzywa na parze. 

3. Rób zakupy mądrze 

Przez nieprzemyślane zakupy i brak ustalonego „grafiku” jedzeniowego, bardzo często kupujemy produkty, których później nie wykorzystujemy, a na końcu wyrzucamy. Jest to marnowanie jedzenia, z którego ktoś mógłby skorzystać. Dlatego idąc do sklepu, najlepiej jest wypisać sobie, co danego dnia w tygodniu gotujemy. Dodatkowo super będzie, jak jeden składnik wykorzystamy do kilku potraw – tak, aby nie kupować za dużo. Czyli np. kupując brokuła ustalamy, że dzisiaj z jego połowy robimy krem, a jutro z drugiej połowy kotleciki. Starajmy się też nie robić zapasów jedzenia z produktami o krótkiej dacie ważności, już lepiej wybierzmy takie, które mogą dłużej stać w szafce np. Fasola czerwona w puszce, pomidory w puszce czy choćby kasze i makarony

4. Skrócenie gotowania do minimum 

Te rozwiązanie zna wiele naszych mam i babć. Podczas gotowania ryżu, makaronu, czy jajek, często już po określonym czasie wyłączały palniki i pozwalały, aby produkty doszły same w gorącej wodzie pod przykryciem. A nasz ryż czy jajka i tak finalnie ugotują się tak, jak powinny. Takie działanie pozwala nam choć trochę zadbać o planetę, jak i zarówno o nasz portfel. 

5. Gotuj więcej porcji za jednym razem 

Myślę, że gotowanie więcej na kilka dni jest dużym ułatwieniem dla nas. Podczas tygodnia gdzie pracujemy i mamy wiele obowiązków, nie musimy codziennie tracić czasu na przygotowanie potraw od nowa. Dodatkowo możemy również je mrozić i wyciągnąć w każdej chwili, kiedy tego potrzebujemy. Pamiętajmy też, że gotując wege, nasze dania mają dłużą datę przydatności. Dla przykładu wege gulasz spokojnie może nam stać w lodówce kilka dni, jednak ten mięsny szybciej się zepsuje.

Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, że eko nie oznacza dużych i restrykcyjnych ograniczeń, ale wygodne i mądre rozwiązania. A gotowanie ekologicznie nie polega tylko na niemarnowaniu produktów, ale również o zużyciu odpowiedniej ilości energii. Dlatego od dzisiaj Ty też możesz ulepszyć swoje gotowanie i stać się eko kucharzem, a może już nim jesteś?